นอกเหนือจากการให้อาหารแบคทีเรียในลำไส้แล้ว โอลิโกแซ็กคาไรด์ในนมอาจปลูกฝังจุลินทรีย์ที่มีสุขภาพดีโดยการลดระบบภูมิคุ้มกัน ลางสังหรณ์ให้เหตุผลว่าการตอบสนองของภูมิคุ้มกันที่กระชับลงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการล่าอาณานิคมของลำไส้ด้วยจุลินทรีย์ที่ประสบความสำเร็จ น้ำตาลถูกค้นพบว่าเป็น “อาหารสำหรับแมลง” Bode กล่าว “แต่ฉันเชื่อว่าพวกมันเป็นมากกว่านั้น”น้ำตาลเพียงเล็กน้อยดูเหมือนจะเข้าไปในกระแสเลือดของทารกแรกเกิด ลางบอกเหตุและอื่น ๆ ตรวจพบโอลิโกแซ็กคาไรด์ในปัสสาวะของทารก ซึ่งบ่งชี้ว่าน้ำตาลและอิทธิพลของพวกมันสามารถขยายออกไปได้ดีกว่าลำไส้ “นมโอลิโกแซ็ก
คาไรด์อาจช่วยลดการอักเสบทั่วร่างกายได้” เขากล่าว
ในการศึกษาหนึ่ง โอลิโกแซ็กคาไรด์ลดปฏิสัมพันธ์ระหว่างเซลล์ภูมิคุ้มกันที่อักเสบและเซลล์ที่เรียงตัวในหลอดเลือด “โอลิโกแซ็กคาไรด์” โบดกล่าว “สามารถควบคุมระบบภูมิคุ้มกันได้”
ทีมงานของ Bode ยังได้ผลิตผลการศึกษาจำนวนหนึ่งที่แสดงให้เห็นถึงพลังที่ยั่วยุมากที่สุดของน้ำนมมนุษย์ oligosaccharides ซึ่งก็คือการล้างเชื้อโรคออกจากร่างกายของทารก ก่อนที่พวกมันจะมีโอกาสสร้างความเสียหาย นักวิจัยรายงานเมื่อวันที่ 16 กันยายนในวารสาร Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutritionว่าน้ำตาลขัดขวางการเกาะของเชื้อE. coli ที่น่ารังเกียจ ไปยังเซลล์ที่อยู่ในลำไส้ ซึ่งขัดขวางความสามารถของเชื้อโรคในการติดเชื้อในหนูแรกเกิด จุลินทรีย์มีหน้าที่รับผิดชอบต่อโรคอุจจาระร่วงร้ายแรงที่ระบาดในทารกและเด็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศกำลังพัฒนาที่ขาดแคลนอาหารและน้ำสะอาด
ทีมวิจัยยังพบว่าโอลิโกแซ็กคาไรด์ในนมที่ไปถึงกระแสเลือดอาจนำเชื้ออีโคไล ที่ติดเชื้อในกระเพาะปัสสาวะออกจากทางเดินปัสสาวะ ได้
เป็นเวลากว่าสองทศวรรษแล้วที่กลุ่มของ Newburg
ได้รวบรวมรายชื่อเชื้อโรคที่ตกเป็นเหยื่อของโอลิโกแซ็กคาไรด์ในน้ำนม โดยเริ่มจากการค้นพบว่าน้ำตาลสามารถปลดอาวุธสารพิษที่หลั่งโดยE. coli บางรูปแบบ ได้ “จากนั้นเราทดสอบโอลิโกแซ็กคาไรด์กับแบบจำลองก่อโรคต่างๆ – และนี่คือเรื่องราวที่ฉันชอบ – มันใช้ได้กับทุกรูปแบบ” นิวเบิร์กเล่า “เราคิดว่าเราทำผิด” เขาและคนอื่นๆ ได้ค้นพบ โดยส่วนใหญ่ผ่านการศึกษาการเพาะเลี้ยงเซลล์ น้ำตาลอาจทำลายความฝันของไปป์ไลน์ของจุลินทรีย์วายร้าย เช่น ซัลโมเนลลา อหิวาตกโรค โรตาไวรัส โนโรไวรัส โรคกระเพาะลำไส้อักเสบที่เกิดจากแคมไพโลแบคเตอร์ และอีโคไล หลายสาย พันธุ์
นิวเบิร์กจินตนาการว่าวันหนึ่งจะให้อาหารเสริมโอลิโกแซ็กคาไรด์แก่เด็กวัยหัดเดินเพื่อป้องกันโรคที่มีแนวโน้มว่าจะคืบคลานในการหย่านม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศยากจนที่มีโรคท้องร่วงมาก แต่การตามล่าหาแหล่งน้ำตาลที่เป็นไปได้นั้นพิสูจน์แล้วว่าท้าทาย
credit : simplyblackandwhite.net moberlyareacommunitycollege.org ebonyxxxlinks.com bippityboppitybook.com bullytheadjective.org daddyandhislittlesoldier.org canyonspirit.net littlewinchester.org holyprotectionpreschool.org cmtybc.com
